Venez découvrir la cave du restaurant gastronomique Revatom.

Vins de la maison - Huiswijnen

  Verre Bouteille Pichet 1/2
DOMAINE PATRIARCHE ROUGE – ROOD 3.00
Vins de Pays d'Oc
3.00 € 12.50 € 7.00 €
DOMAINE PATRIARCHE BLANC-WIT
Vins de Pays d'Oc
3.00 € 12.50 € 7.00 €
DOMAINE PATRIARCHE ROSE
Vins de Pays d'Oc
3.00 € 12.50 € 7.00 €
ROSE DU VAUCLUSE   10.00 €  

Cava - Champagne

CAVA ARETEY BRUT RESERVA Verre 4.50€
Espagna
Fruité et racé. Fines bulles. Frais et léger.
Ideaal voor elke gelegenheid: van het aperitief tot het dessert.
Fruitig en zuiver. Fijne parels. Fris en licht.
75cl 19.50€
FRANCOIS DILIGENT    
Champagne
Ce vin à la belle robe jaune citron légèrement dorée développe un joli cordon de fines bulles ; ce champagne frais et élégant au nez complexe de fleurs blanches, de roses et de tabac blond est équilibré en bouche avec une touche d'agrumes.
Fijne pareling en mooie lichte goudgele kleur; deze frisse en elegante champagne heeft een complexe neus van witte bloemen, rozen en tabak en een mooi afgeronde, evenwichtige smaak die wordt ondersteund door een frisse toets van citrusvruchten.
75cl
37.5cl
48.00€
27.00€

Vins blancs - Witte winen

VIRGINIE SAUVIGNON - 75 cl - 12.70 €

Vins de Pays d'Oc
Ce vin à la robe très claire et brillante avec des reflets verts offre un nez complexe avec des arômes de groseille à maquereau, de buis et d'agrumes ; en bouche il est frais et fruité avec une belle longueur.
Deze wijn heeft een zeer lichte, briljante kleur met groene schijn en een complexe neus met aroma's van kruisbes, buxus en citrus; hij is fruitig en fris in de mond met een mooie lengte.

La cave

DOMAINE DE LA VINCONNIERE - 75 cl - 14.60 €

Muscadet Sèvre et Maine sur Lie - 37.5 cl - 10.20 €

Ce vin est bien équilibré et ample avec un caractère minéral soutenu par une petite note de perlant agréable.
Deze wijn is evenwichtig en breed van smaak; zijn mineraal aroma wordt

La cave


JOHN B. SAUVIGNON BLANC - 75 cl - 15.00 €

Colombar

La cave

LES HAUTS DE GOELANE - 75 cl - 15.50 €

Bordeaux blanc
Un nez fin aux arômes d'agrumes et de fruits exotiques. Vif en bouche, il développe une agréable sensation de fraîcheur.
Een fijne neus met aroma's van citrusvruchten en exotische vruchten.
Krachtig in de mond, hij laat een gevoel van frisheid

La cave

 

RIETVALLEI CHENIN BLANC - 75 cl - 21.00 €

La cave

PINOT GRIS CAVES DE TURCKHEIM - 75 cl - 23.50 €

Alsace - 37.5 cl - 13.45 €

Ce vin présente une belle robe or paille et un bouquet typique avec une touche fumée et des impressions de pain grillé et de doux bois ; en bouche, le caractère légèrement moelleux de ce vin est bien équilibré par l'acidité.
Deze wijn heeft een mooie, strogele kleur en een typisch bouquet met een gerookte toets en impressies van gegrild brood en kreupelhout; in de mond wordt het licht zoete karakter van deze wijn goed in evenwicht gehouden door de aciditeit; hij heeft een mooie structuur en een kruidige afdronk

La cave

SARONSBERG PROVENANCE SAUVIGNON BLANC - 75 cl - 25.00 €

Afrique du Sud – Tullbagh
Vin frais, sec, complexe et savoureux offrant une palette florale complétée d'agrumes,
Pamplemousse et d'une touche de fruit exotiques et d'un soupçon d'asperges
Frisse, droge, complexesmaakvolle wijn met een floraal pallet aan gevuld met citrus, Pompellpoes en een vleugje
Exotisch fruit en een toets van asperges.

La cave

HOSPICE DE DIJON CHARDONNAY - 75 cl - 28.00 €

Bourgogne
Ce vin d'une belle personnalité présente une belle robe couleur or et un nez fruité avec une touche boisée ; en bouche il est gras et élégant avec une bonne longueur.
Deze wijn met veel persoonlijkheid heeft een briljante goudgele kleur en een fruitige neus met een lichte houttoets; in de mond is hij vettig en elegant met een goede lengte

La cave

SAVIGNY LES BEAUNE DOMAINE CHATEAU DE MEURSAULT - 75 cl - 28.00 €

Bourgogne
Ce vin à la robe brillante jaune d'or dégage des arômes fruités soutenus par une note de boisé ; en bouche il est puissant et gras.
Deze wijn heeft een briljant, licht goudgeel kleur en zeer fruitige aroma's met een vleugje hout; in de mond is hij krachtig en vettig.

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CHATEAU FERRANDE - 75 cl - 31.00 €

Graves
Ce vin présente une robe or pâle élégante avec des reflets verts ; le bouquetaux notes d'agrumes et de fleurs séchées se retrouve au palais où s'épanouissent d'harmonieux arômes fruités et floraux.
Deze wijn heeft een mooie, diep goudgele kleur en een bouquet met van honing, gekonfijt fruit, was en abrikoos; in de mond is hij vettig, krachtig en zeer harmonieus

La cave

DOMAINE DES MALANDES - 75 cl - 35.00 €

Chablis
Nez très fruité avec des arômes de pomme ; en bouche vive, mais suave, bien équilibrée avec une grande fraîcheur.
Zeer fruitige neus met aroma's van rijpe appel; in de mond levendig maar zacht, mooi evenwichtig met een grote frisheid.

La cave

DOMAINE DANIEL CROCHET - 75 cl - 35.00 €

Sancerre
Ce vin d'une robe jaune citron légère développe un nez de fruits mûrs avec des touches florales (genêt) ; la bouche est ample en continuité avec le nez, fruitée sur un fond minéral, avec une finale élégante. Deze wijn met een zeer licht citroengeel kleur heeft een fruitige neus met (brem); hij is breed van smaak, fruitig met een mineralige ondertoon en een elegante finale.

La cave

DOMAINE ROURE PAULIN - 75 cl - 39.00 €

Pouilly Fuisse
D'une belle couleur or, ce vin dévoile une grande finesse avec des nuances de noisettes et d'amandes grillées et des saveurs de miel et de pain grillé ; ce n'est qu'après quelques années de bouteille qu'il développe toute sa richesse.
Prachtige goudkleurige en zeer verfijnde wijn met aroma's van hazelnoot,gegrilde amandelen, honing en geroosterd brood; pas na enkele jaren rijping op fles komt zijn volle rijkdom tot uiting.

La cave

POUILLY FUME DOMAINE GILLE CHOLLET - 75 cl - 39.00 €

Ce vin à la robe jaune pâle brillante est très minéral avec la touche de pierre à fusil ; il est très équilibré avec un nez d'une grande intensité et une bouche ample, fraîche et franche. Deze wijn met briljant lichtgeel kleur is zeer mineraal, met de typische vuursteen-toets; hij is zeer evenwichtig met een intense neus en een brede, frisse en eerlijke smaak.

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Vins rouges – Rode wijnen

VIRGINIE MERLOT / 75 cl - 13.70 €
Vins de Pays d'Oc

Ce vin, d'une couleur rubis intense avec des reflets violacés, dégage de beaux arômes de cassis, de framboise, de pruneaux et de cacao avec des notes d'épices, de vanille et de tabac ; il a une belle matière de fruits mûrs, des tanins soyeux.
Deze wijn heeft een donker robijnrood kleur met paarse schijn en een rijke neus met aroma's van cassis, pruim en zoethout, en een kruidige toets; hij is breed en soepel met zachte tannine en een mooie afdronk.

BOUQUET DU COMTAT / 75 cl - 14.00 € / 37.5 cl - 8.70 €
Côtes-du-rhône

Robe rouge assez foncée et brillant avec de beaux reflets pourpres. Nez aromatique, riche et complexe avec de belles nuances d'épices, de fruits rouges et noirs (mûres). En bouche c'est un vin bien rond avec des tannins francs et une finale agréable.
Briljant en vrij diep kleur met purperen schijn. Aromatische, rijke en complexe neus van kruiden, rode en zwarte vruchten (braambes). In de mond is dit een ronde wijn met zuivere tannine en een aangename afdronk van rood fruit en peper.

 

JOHN B. CABERNET SAUVIGNON Tinta Barocca / 75 cl - 15.00 €
Afrique du Sud

 

LES HAUTS DE GOELANE / 75 cl - 14.60 € / 37.5 cl - 13.10 €
Bordeaux

Ce vin à la robe grenat possède un nez puissant de fruits rouges et noirs ; il saura convaincre par l'élégance de ses tanins et la souplesse de son corps. Deze granaatrode wijn heeft een krachtige neus van rood en zwart fruit en overtuigt in de mond door zijn elegante tannine en zijn soepele materie.

CHATEAU DU GRAND BARRAIL / 75 cl - 19.70 € / 37.5 cl - 12.55 €
Premiere Côtes de Blaye

D'une couleur profonde, ce vin a un nez agréable à dominante de fruits rouges et de la finesse en bouche avec des tannins fins et une belle longueur.
Wijn met een diep kleur, een aangename neus van overwegend rood fruit en finesse in de mond met fijne tannine en een mooie afdronk

PINOT NOIR CAVES DE TURCKHEIM / 75 cl - 22.70 € / 37.5 cl - 13.10 €
Alsace

Ce pinot noir présente une robe brillante d'un rosé soutenu avec des reflets rubis ; le nez révèle des arômes de groseille rouge et de fruits cuits, en bouche ce vin présente une structure agréable avec des tannins souples.
Typische kleur, briljant donker rosé met robijnrode schijn; in de neus aroma's van rode aalbes en gestoofd fruit; aangename structuur in de mond met ronde tannine.

CHATEAU PICAU PERNAT / 75 cl - 25.00 €
Saint Emilion

D'une belle couleur grenat, ce vin au nez expressif de fruits rouges, de prune et de vanille présente une belle matière avec des tannins bien fondus.
Deze wijn heeft een mooie granaatrode kleur, een expressieve neus (rood fruit, pruim, vanille) en een evenwichtige materie met mooi versmolten tannine.

 

RIETVALLEI CABERNET SAUVIGNON / 75 cl - 27.00 €
Afrique du Sud

 

CHATEAU DU BOUSQUET / 75 cl - 29.00 €
Côtes de Bourg

Ce vin à la robe rubis intense développe un bouquet caractéristique de fruits rouges (cassis, cerise) ; en bouche il est ample avec une belle structure tannique.
Deze wijn met een diep robijnrood kleur ontwikkelt typische aroma's van rood fruit (kers, cassis) en heeft een mooie brede structuur met ondersteunende tannine.

CHATEAU DE LA COMMANDERIE / 75 cl - 36.00 €
Lalande de Pomerol

Se caractérise par sa couleur intense et sa grande complexité aromatique avec une dominante de fruits rouges, évoluant avec l'âge vers les fruits secs et des notes d'épices et de sous-bois, avec un boisé très fin.
Is een wijn met een diep kleur en een grote aromatische complexiteit die evolueert van rood fruit naar gedroogd fruit, kruiden en kreupelhout, met een verfijnde houttoets; in de mond is het een vlezige wijn met fijne tannine en een lange afdronk.

CHATEAU PRIVATE RESERVE / 75 cl - 36.00 €
Saint Estephe

Ce vin aux arômes de fruits rouges avec une légère touche de torréfaction s'habille d'une robe pourpre avec des reflets violacés ; plein de finesse et de délicatesse, il se développe rapidement en bouche où le fruit et le boisé s'assemblent remarquablement.
Deze wijn heeft een purperrode kleur met paarse schijn en ontwikkelt aroma's van rode vruchten met een gebrande toets ; in de mond is hij uitbundig, delicaat en vol verfijning, met een opmerkelijke harmonie tussen de aroma's van hout en fruit; de fijne tannine in de afdronk wijst op een mooi verouderingspotentieel.

CHATEAU FERRANDE / 75 cl - 37.00 €
Graves

Robe sombre et profonde laissant entrevoir un beau potentiel de garde ; bouche longue et soutenue par de beaux tannins et marquée par des notes de fruits noirs et de grille.
Diep en donker kleur dat een goed bewaarpotentieel aangeeft; in de mond is deze wijn lang en vol, ondersteund door mooie tannine en gekenmerkt door aroma's van zwart fruit en een gegrilde toets.

SARONSBERG PROVENANCE SHIRAZ / 75 cl - 37.80 €
Afrique du Sud

Très joli vin fruité, complexe, doux offrant une palette de baies noires et rouges, de framboises, un petit goût épicé et une touche d'eucalyptus et de poivre noir.
Zeer mooie, volfruitige, complexe, zachte wijn met op het pallet zwarte en rode bes, framboos, enige kruidigheid en een toets van eucalyptus en zwarte peper.

CHATEAU TOUR PRIGNAC / 75 cl - 38.00 €
Médoc

Vin d'une attaque vive et fraîche ayant de la souplesse et une bonne présence en bouche. D'une belle couleur grenat à reflets rubis, il a des arômes soutenus de fruits rouges avec des notes d'épices et de grille.
Wijn met een levendige en frisse aanzet en met soepelheid en een goede vulling in de mond. Hij heeft een mooie granaatkleur met robijnrode schijn en intense aroma's van rood fruit met kruidige en gegrilde toetsen.

CHATEAU BARREYRES / 75 cl - 40.00 €
Haut Médoc

Vin d'une attaque vive et fraîche ayant de la souplesse et une bonne présence en bouche. D'une belle couleur grenat à reflets rubis, il a des arômes soutenus de fruits rouges avec des notes d'épices et de grillé (clous de girofle et café), avec une bonne
Wijn met een levendige en frisse aanzet en met soepelheid en een goede vulling in de mond. Hij heeft een mooie granaatkleur met robijnrode schijn en intense aroma's van rood fruit met kruidige en gegrilde toetsen (kruidnagel, koffie), gekoppeld aan een mooie tanninestructuur.

DOMAINE DU FAGNARD / 75 cl - 45.00 €
Pomerol

Ce vin est finement boisé au nez et développe des arômes de fruits bien mûrs, de pruneau cuit et de vanille, avec des nuances de sous-bois et de cuir ; il a beaucoup de souplesse, de rondeur, de délicatesse et de persistance.
Deze wijn heeft een donkere, intense granaatrode kleur en een elegant en complex bouquet van rode vruchten, bloemen en zoethout met een geroosterde toets; hij is gecorseerd en sappig met een brede structuur en grote lengte
.

MERCUREY CLOS L'EVEQUE / 75 cl - 47.00 €
Bourgogne

Grand vin rouge de garde charpenté qui réunit puissance et finesse ; il développe de fins arômes de framboise, de pruneau et de sous-bois.
Grote en krachtige rode bewaarwijn die finesse en structuur combineert; hij ontwikkelt fijne aroma's van framboos, pruim en kreupelhout
.

Vins rosés - Rose wijnenz

Rose wijnenz

 

FLAMENCO ROSA DO - 75 cl - 13.90 €

Espagne

La cave

DOMAINE DE LA PETIT CROIX - 75 cl - 14.00 €

Rosé d'Anjou
Ce rosé demi-sec bien gouleyant à la robe rosée soutenue développe de jolis arômes fruités et floraux et laisse en bouche une agréable sensation de fraîcheur et de fruit.
Deze erg smakelijke halfdroge rosé heeft een intens rosékleur en ontwikkelt mooie fruitige en florale aroma's; ook in de mond domineert het frisse fruit

La cave

 

GRAND LANZERAC ROSÉ - 75 cl - 15.20 €

France

La cave

LES HAUTS DE GOELANE - 75 cl - 15.50 €

Bordeaux Rosé
Robe d'un rosé vif, brillant et limpide ; nez aromatique, riche et fin, sur des notes de fraise et de framboise ; c'est un vin frais et tout en souplesse qui est à la fois vif et délicat.
Briljante en heldere, levendige rosékleur; aromatische en intense neus met fijne aroma's van aardbei en framboos; een frisse en soepele wijn die tegelijk levendig en delicaat is.

La cave

 

SYRAH ROSÉ MARCHAIS - 75 cl - 18.50 €

France

La cave

CHATEAU MAS FLEURY - 75 cl - 22.00 €
                                         37.5 cl - 13.80 €

Côtes de Provence
Une belle robe saumonée exhale un nez expressif et complexe alliant la puissance des senteurs fruitées et exotiques à la délicatesse et florales.
Een mooie zalm rose kleur, met een expressieve en complexe neus, aroma's van exotische vruchten en bloemig.

La cave

Exclusivité !!! Vin cominois

 

Vignoble la ferme bleu

Adresse du vignoble : rue fosse au chats 74. 7780 Comines Ten-Brielen
Prioriétaire : Johan Lécluse
Nombre de pieds : 700 - Plantation: en 2000
Variété : Müller-Thurgau (croisement entre Riesling et Madeleine Royale)
Sol : sablo-limoneux léger

Depuis le 2005 compris, le vin de la ferme bleue a toujours reçu Le label "vin de pays des jardins de Wallonie" (après dégustation par un groupe de
Professionnels à Bruxelles).

Caractéristiques du vin : aromatique, très pur, sec (mais pas trop), fruité, minéral (après 2 à 3 ans), léger, élégant et fin. Il titre +ou- 11.5°

Le vin est très naturel: pour conserver un goût optimum, il n'est pas filtre
Et la clarification s'opère dans les fûts grâce au froid de l'hiver.

Le chai est un ancien séchoir à Tabac, adapté et aménagé. Les bouteilles sont conservées dans l'obscurité totale dans un local climatisé

La cave

Travail dans le vignoble

Afin d'avoir un sol vivant et équilibré, riche en humus, capable de nourrir les pieds de vigne, à la Ferme Bleue. On ne pulvérise pas contre les "mauvaises" herbes. Cela donne une végétation variée qui est tondue régulièrement. Pour limiter l'humidité au ras du sol. Sous les rangées de vigne, là où la tondeuse n'arrive pas, le sol est travaillé. À la main et avec des outils adaptés sur le tracteur. Un été sur trois, afin d'aérer le sol et de favoriser le travail des micro-organismes, on fraise une fois et ensuite, on herse régulièrement jusqu'à la fin de la saison.

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